Тема: Русская кухня

И пироги хороши, и помощник тоже

Согласна, борщ больше к украинской кухне относится.
У Похлебкина в списке первых блюд русской кухни-щи, уха, солянка, ботвинья, калья, рассольник, окрошка, тюря.
Вторые блюда- каши, блины, пироги, кулебяки, расстегаи, студни.
Десерты - пряники, сладкие пироги.

У нас дома все любят камбалу.
В магазине я прошу с нее филе снять, с кожей, а потом просто жарю. Очень вкусная рыба.

Разделывать нетрудно, просто меньше мороки с мусором, когда сразу филе домой приносишь.

Я селедку под шубой часто делаю...
Пельмени мы с родителями стряпаем когда к ним в гости ходим.
А так в России живу а кухню предпочитаю итальянскую

Сообщение от Лола @ May 6 2006, 12:24 PM 41733

Вопрос - какие блюда именно русской кухни вы часто готовите дома?
Борщ, блины, пельмени - это почти все умеют.
А еще?

Я делаю жаркое :D к сожалению, пока не в горшочках, а в специальной кастрюльке, но по вкусу не отличишь, только что подаётся не в горшочках , а в высоких мисочках. Жаркое делаю из оленины.

Картошка в кислой среде готовится дольше,

Поэтому картошку никогда одновременно с помидорами и не закладывают, а тем более с кетчупом. Кетчуп вообще любой вкус забивает. И мне было бы жалко свежие и ароматные лесные грибы с кетчупом тушить.
Про плов в духовке я промолчу

Карасей жареных обожаю. Кстати, научили меня их чистить руками - под последнюю чешую у хвоста подставляешь ногти так, чтобы она была сверху и двигаешь вперед. Типа домино все снимается.

Интересный метод. Только карасей у нас здесь нет
А Вы их в сметане готовите или просто так?

В духовке готовить вкусно и удобно, но электричество у нас стоит прилично, да еще и в зимний период счета увеличиваются за счет использования электро-обогревателей.

А маленькое и трудоемкое очень ленюсь делать.

Например?

А еще я люблю капусту тушить с мясом и овощами и перцы фаршированные готовить.

Я тоже. Завтра, кстати, собираюсь капусту и потушить, и засолить.

Вопрос был - какие блюда русской кухни вы лично готовите у себя дома?

Сообщение от Лола @ May 7 2006, 04:15 PM 41831

Вопрос был - какие блюда русской кухни вы лично готовите у себя дома?

Я вот например готовлю множество блюд. Различные супы, мне нравится очень гороховых на копчёных рёбрышках ммм супер. также много вторых блюд, муж у меня очень любит гуляш, также печённости. Блины, оладья, пироги, пирожки, печенья..........

Гуляш это венгерское блюдо
Про супы, пирожки и печенье можно немного подробнее?

Сообщение от Лола @ May 7 2006, 07:31 PM 41838

Гуляш это венгерское блюдо
Про супы, пирожки и печенье можно немного подробнее?

Нет Нет Есть русский гуляш, правда правда.

А супы, как я уже писала:
Гороховый
БОрщ
Свекольник
Щи
Рыбные супы.
Куриный суп
Грибной суп...
:D
___________________
А ни так давно я вычитала очень хороший рецептик, только он из нашей кухни. Грибной супчик со сметаной, класс, попробуйте девочки. Мой семье очень понравилось.
Курицу сварить в подсоленной воде. Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и мелко нарезать. После этого обжарить 1 кг Грибов. Когда гибы будут готовы, добавить их в бульон вместе с курицой и потушить немного на медленном огне. (приправы по вкусу) и конечно 300мл сметаны вылеваем в бульон и также продолжаем варить на медленой огне минуты 3. Потом добавить зелень и готово.

Желаю Удачи